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The American Cornbread, Lily Ka’s version

Chers gourmands bonjour

Aujourd’hui je vous présente un nouveau produit qui sera ajouté à la rubrique « Shop » , le « cornbread » ou « pain au mais » (bien qu’il ressemble plus à un gâteau).

Je l’ai découvert par erreur lors de mon séjour aux USA, je cherchais de la farine de mais dans trader Joe’s et je suis tombée sur une boite de « cornbread mix ».

Comme il y avait les mots « corn » et « mix » dedans, j’ai supposé que je pourrais utiliser cette préparation pour faire mes muffins vegan, je l’ai mis dans mon panier et je l’ai oublié dans mes placards.

Lorsque mon amie Lyvia est venue me voir, on a eu une petite discussion avec elle et Clarissa, ma coloc’ américaine. Je leur ai parlé du dit « cornbread mix » et elles m’ont expliquée qu’il ne s’agissait pas de farine de mais mais bien d’une préparation pour faire un “pain de mais” qui se rapprocherait plus du gâteau. Un plat typiquement américain selon elles. Ni Lyvia ni Clarissa ne savaient si je pouvais utiliser cette farine pour mes muffins, et comme Clarissa avait de la farine de mais dans ses placards, j’ai mis la préparation dans les placards et je n’y ai plus touché.

Je suis rentrée avec en France et la semaine dernière, à court de farine de mais, j’ai ouvert le placard et j’ai décidé de m’en servir. Sauf que le hic, c’est qu’il y avait des grains de mais entier dedans. Beaucoup. Les trier aurait été bien trop fastidieux.

J’ai donc racheté de la farine de mais et j’ai décidé de tester la préparation. J’ignore si  le « cornbread » est censé être sucré, mais j’ai ajouté de quoi faire en sorte qu’il le soit. Le résultat est vraiment très bon. On sent un petit parfum de noix de coco d’ailleurs. Quand j’en ai fait gouté à ma mère, elle a trouvé qu’il y avait un parfum de noix de coco et aurait juré que j’en avais mis dans la recette. Sauf que non.

Au vu du succès du cornbread la semaine dernière, j’ai décidé d’en refaire.

Le résultat en photos :

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Connaissez-vous le cornbread? Le mangez-vous sucré ou salé? Aimeriez-vous y gouter? Si oui, je vous invite à cliquer ici!!

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui.

A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.