***** Un weekend tout en pâtisserie *****

Chers gourmands bonjour!!!

[D]DSC_0423

Me revoilà en cette fin de weekend où j’aurais passé la journée dans la cuisine..

Loin de là l’idée de vous dire que je me suis ennuyée ô grand jamais!! Au contraire!! j’ai pu faire presque tout ce que je souhaitais!

Simplement, je n’ai plus beaucoup de temps pour me coiffer et je dois me lever demain à 5h. J’avais pourtant décidé d’avoir une coiffure belle et propre demain… Ouch..

Mais peu importe!! J’ai enfin pu prendre les pains aux raisins en photos (depuis le temps que j’aimerais les ajouter à la rubrique « shop »). Pour vous en procurer, c’est ici !!!

Là, c’est un assortiment de toutes les pâtisseries que j’ai faites que je compte offrir à quelques amis. Je ne pense pas le mettre en vente, c’est simplement parce que je trouve ça super joli.

Voilà voilà, c’est tout pour aujourd’hui et on se retrouve certainement mercredi ou jeudi pour les chocolat blanc au beurre de cacahuètes (je n’ai eu le temps que de faire du chocolat noir au caramel beurre salé aujourd’hui).

[D]DSC_0440

… A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale …

Lily Ka.

**** Gaufres Maison ****

Chers gourmands bonjour,

[D]DSC_0401

Aaahhh… Les gaufres… J’ai toujours voulu en faire des maison (je n’ai jamais été satisfaite par celles que je trouvais dans le commerce), mais sans gaufrier ce n’était pas vraiment possible…Jusqu’à récemment.

Pour mon anniversaire, j’ai été gâtée plus que de raison (s’il est possible d’être « raisonnablement » gâtée). On m’a offert pas mal d’accessoires et de machines de cuisine. J’attendais juste la « bonne occasion » pour tout tester.

[D]DSC_0397

La semaine dernière, j’étais à la Vegan place et j’ai mangé une gaufre liégeoise qui était vraiment VRAIMENT super bonne. Et je me suis dit « il est grand temps que tu te serves de ton appareil et que tu fasses les tiennes ».

Ça n’a pas trainée : ce matin, je me suis levée avec la ferme intention de faire des gaufres. J’avais d’ailleurs prévu de refaire des pains au chocolat, des pains aux raisins (que j’espère pouvoir prendre en photo cette fois) et du chocolat pendant le weekend.

Pour un premier essai, je trouve que je ne m’en sors pas trop mal. Par contre, je n’avais pas tous les ingrédients demandés dans la recette mais c’était quand même très très bon.

[D]DSC_0399

L’un des plus grand avantage de la cuisine végétalienne, c’est qu’elle permet toute sorte de mélanges et d’improvisations. S’il vous manque un ingrédient, vous avez la possibilité de le remplacer par un autre.

Vous pouvez retrouver les gaufres natures dans la partie « shop » du site ici.

Je pense en faire plusieurs versions (au chocolat blanc végétalien, à la noisette et peut être aux fruits rouges) durant les jours à venir, vous aurez donc la possibilité de gouter des gaufres originales ET cruelty free!!!

Sur ce, bonne soirée à tous et…

[D]DSC_0410

…A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.

Gâteau d’anniversaire

Chers gourmands bonjour!!!

Cela fait quelques jours que je n’ai pas posté d’articles je sais, mais je suis un peu occupée ces derniers temps.

 

Pour vous faire patienter, je vous propose quelques photos du gâteau que j’ai préparé à l’occasion de l’anniversaire de mon père.

C’est un gâteau au chocolat noir et au chocolat blanc. Tout est fait maison, de la pâte à gâteau aux décorations (copeaux de chocolat inclus).

Voilà. C’est tout pour aujourd’hui!!

 

[D]DSC_0089_Fotor

 

 

[D]DSC_0088

 

A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale…

[D]DSC_0090

 

 

 

 

 

 

Lily Ka.

Raviolis chinois

Cher gourmands bonjour,

[D]DSC_0123

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette : celle des jiaozi 饺子 (raviolis chinois).

L’avantage, c’est qu’une fois qu’on sait faire la pâte, on peut faire toutes sortes de farce.

Pour une quinzaine de raviolis, vous aurez besoin de :

200g de farine type T45

10cl d’eau

une pincée de sel.

Pour la farce :

quelques feuilles de choux chinois

1/4 d’oignon

du persil

un steak de soja

Tout d’abord, la pâte :

1/ Sur un plan de table, poser la farine et former un puits.

2/ Ajouter l’eau et commencer à pétrir la pâte.

3/ Pétrir la pâte pendant au moins 5min.

4/ Faire une boule avec la pâte.

5/ Réserver à température ambiante pendant 30min.

Ensuite, la farce :

1/ Couper chaque ingrédient en petits morceaux.

2/ Mélanger.

Pour cette recette, j’ai choisi de mettre des légumes et un steak de soja mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez : des champignons noirs, des carottes… Faites vous plaisir!!

Enfin, la fabrication des raviolis :

Cette étape est un peu complexe, j’espère pouvoir être capable de la détailler clairement :

1/ Prendre la pâte et la rouler de façon à obtenir un « rouleau ».

2/ Couper le rouleau en petits morceaux de 1 à 2cm (Attention, plus les morceaux seront gros, plus vos raviolis le seront aussi. Lorsqu’on débute, il vaut mieux les faire petits).

3/ Prendre un morceau de pâte et l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

(c’est là que ça se corse).

4/ Mettre la farce au milieu de la pâte aplatie.

5/ Poser l’ensemble sur la table de travail.

6/ A l’aide du pouce et de l’index gauche, pincer l’extrémité gauche afin de fermer d’un fermer le recoin. A l’aide du pouce et de l’index droit, fermer le ravioli en le pinçant.

7/ Toujours à l’aide du pouce et de l’index droit (le pouce et l’index gauche toujours en position) attraper la partie pincée et la ramener sur la première où se trouve votre main gauche.

8/ Renouveler l’opération jusqu’à avoir fermé complètement le ravioli.

9/ Faire de même avec tous les autres raviolis.

La cuisson :

Vous avez la possibilité de faire revenir vos raviolis dans une poêle (ce que j’ai fait) à feu fort ou bien de faire les raviolis à la vapeur (15min).

Voilà, vos raviolis sont prêts!!

Bon appétit et …

…A bientôt au Pays et de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.

La recette du riz au curry

Chers gourmands bonjour!!

Aujourd’hui je vous présente la recette du riz au curry.

[D]IMG_7255

Cette recette m’a été inspirée par mon restaurant préféré : le Tien Hiang.

Vous connaissez? Il s’agit d’un petit restaurant chinois situé à République qui propose une carte entièrement végétale.

Tout est fait à base de soja, de protéine de soja ou de tofu.

Plus j’y vais et plus il y a de monde, si vous souhaitez y aller, je vous conseille d’y aller de bonne heure, après 19h30, vous devez attendre 30 à 45min le temps que les places se libèrent.

Si vous habitez loin, si vous n’avez pas la possibilité de vous déplacer ou si, tout simplement, vous aimez cuisiner, je vous propose cette option. Un riz au curry simple et rapide!!

Pour 6 assiettes de riz au curry vous aurez besoin de :

  • 200g de protéine de soja
  • 1 brique de lait de coco (200ml)
  •  15cl de lait de soja
  • quelques graines de sésame
  • du curry
  • du paprika

1/ Faire bouillir de l’eau et y incorporer les 200g de protéine de soja.

2/ dans une poêle, faire cuire le lait de coco jusqu’à ébullition.

3/ Ajouter le lait de soja et les épices

4/ Une fois la protéine de soja bien réhydratée, l’incorporer à la sauce.

5/ Ajouter les graines de sesames.

6/ Laisser reposer à feu doux pendant 10 à 15min.

Et voilà, c’est prêt.

[D]IMG_7248

Bon appétit!!!

A bientôt, au Pays de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.

Pains au chocolat végétalien

Chers gourmands bonjour,

 

Un nouveau produit a été ajouté à la rubrique “shop” il s’agit des pains au chocolat végétaliens!!!

[D]DSC_0012

Pourquoi “végétaliens”? Tout simplement parce que les viennoiseries du marché sont souvent faites avec du beurre ou de l’huile de palme, sinon recouvertes de jaune d’oeuf pour la dorure. En gros, tout le monde ne peut pas en consommer.

Etant une grande fan de viennoiseries, l’adieu aux croissants, aux pains aux raisins et aux pains au chocolat (entre autre) a été une épreuve très difficile pour moi.

Suffisamment difficile pour que je refuse de l’accepter et que je cherche une recette pour continuer à en manger.

La recette étant trouvé, j’ai voulu vous en faire profiter :

[D]DSC_0019 [D]DSC_0018 [D]DSC_0012

La différence avec les pains au chocolat classiques que vous achetez en boulangerie et en supermarché? 

Eh bien… Déjà, ils sont faits maison (oui, car aujourd’hui, la plupart des boulangeries font de la pâtisserie industrielles tout en conservant un prix élevé) et ensuite, vous avez la possibilité de choisir votre parfum (chocolat noir, chocolat au lait de soja, chocolat au beurre de cacahuètes).

Ma petite soeur n’aime pas le chocolat noir alors lorsque je lui en fais, j’utilise du chocolat au lait de soja, je le conseillerai donc à ceux qui n’aiment pas trop le chocolat. Pour ce qui est du mélange chocolat/beurre de cacahuètes, il vaut mieux aimer le beurre de cacahuètes.

J’ai fait ce mélange car j’adore les chocolats au beurre de cacahuètes. Hier après midi, j’avais un petit creux et je ne savais pas quoi grignoter. J’avais du pain, du chocolat et du beurre de cacahuètes, j’ai donc fait fondre mon chocolat et je l’ai mélangé au beurre de cacahuètes tout en l’étalant sur mon pain. C’était exquis. J’ai donc voulu voir ce que ça donnerait si c’était un pain au chocolat. Eh bien je peux vous dire que c’est très très bon!!

Cet article vous a fait envie? Vous souhaitez gouter à ces délicieux pains au chocolat?! Cliquez ici!!

Voilà. C’est tout pour aujourd’hui.

 

A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.

The American Cornbread, Lily Ka’s version

Chers gourmands bonjour

Aujourd’hui je vous présente un nouveau produit qui sera ajouté à la rubrique « Shop » , le « cornbread » ou « pain au mais » (bien qu’il ressemble plus à un gâteau).

Je l’ai découvert par erreur lors de mon séjour aux USA, je cherchais de la farine de mais dans trader Joe’s et je suis tombée sur une boite de « cornbread mix ».

Comme il y avait les mots « corn » et « mix » dedans, j’ai supposé que je pourrais utiliser cette préparation pour faire mes muffins vegan, je l’ai mis dans mon panier et je l’ai oublié dans mes placards.

Lorsque mon amie Lyvia est venue me voir, on a eu une petite discussion avec elle et Clarissa, ma coloc’ américaine. Je leur ai parlé du dit « cornbread mix » et elles m’ont expliquée qu’il ne s’agissait pas de farine de mais mais bien d’une préparation pour faire un “pain de mais” qui se rapprocherait plus du gâteau. Un plat typiquement américain selon elles. Ni Lyvia ni Clarissa ne savaient si je pouvais utiliser cette farine pour mes muffins, et comme Clarissa avait de la farine de mais dans ses placards, j’ai mis la préparation dans les placards et je n’y ai plus touché.

Je suis rentrée avec en France et la semaine dernière, à court de farine de mais, j’ai ouvert le placard et j’ai décidé de m’en servir. Sauf que le hic, c’est qu’il y avait des grains de mais entier dedans. Beaucoup. Les trier aurait été bien trop fastidieux.

J’ai donc racheté de la farine de mais et j’ai décidé de tester la préparation. J’ignore si  le « cornbread » est censé être sucré, mais j’ai ajouté de quoi faire en sorte qu’il le soit. Le résultat est vraiment très bon. On sent un petit parfum de noix de coco d’ailleurs. Quand j’en ai fait gouté à ma mère, elle a trouvé qu’il y avait un parfum de noix de coco et aurait juré que j’en avais mis dans la recette. Sauf que non.

Au vu du succès du cornbread la semaine dernière, j’ai décidé d’en refaire.

Le résultat en photos :

gateau [D]DSC_0527 [D]DSC_0523 [D]DSC_0522

Connaissez-vous le cornbread? Le mangez-vous sucré ou salé? Aimeriez-vous y gouter? Si oui, je vous invite à cliquer ici!!

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui.

A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.

Le saviez vous????

Chers gourmands Re Bonjour 

 

Fin mars, avec les gagnants du concours, nous avons organisé la remise des prix dans un restaurant à Bastille appelé “Le ginger café”.

C’est un petit restaurant avec une très bonne ambiance et des serveuses adorables. Nous avons très bien mangé, je vous invite à y aller si vous avez une minute.

Pour ceux et celles qui n’ont pas eu l’occasion de voir la vidéo de remise de prix, la voici. Je vous la conseille vivement, elle vaut le détour!!! xD

Pour ceux qui ont eu l’eau à la bouche et qui ont aussi envie d’obtenir le prix des vainqueurs, je vous invite à cliquer ici et ici.

 

 

On se revoit bientôt au Pays de la Gourmandise…

Lily Ka.

…Bienvenue au Pays de la Gourmandise végétale…

Chers gourmands bonjour!!!!

 

J’espère que vous passez tous un bon weekend.

Comme vous pouvez le constater, j’ai (encore) déménagé!!

Pour ceux qui se poseraient la question “pourquoi avoir ouvert un site internet?”

Je répondrai que je trouve cette formule plus pratique

J’aimais beaucoup la plateforme de Tumblr, mais… je pense qu’elle n’était tout simplement pas adaptée à ce que je voulais faire.

Et le blog alors?

Le blog est existe toujours!!!

Il y aura 2 onglets à présent :

● un onglet “actualités” où je posterais certaines news : concours, vidéos, et nouvelles infos.

● l’onglet “recettes”, qui sera mis à jour dans les prochains jours : je tiens à préciser que les recettes que je posterais à présent seront végétaliennes. Je trouve ça plus intéressant et moins limité. Rien ne vous empêche derrière de remplacer le soja/tofu par de la viande ou dans le cas de recettes sucrées, la boisson de riz par du lait de vache. Mais bon, le but du jeu c’est quand même d’essayer autre chose non? Et puis, de vous à moi… C’est très bon.

Je ne sais pas encore si je transfèrerai certaines recettes postées sur Tumblr (comme l’omelette polonaise ou le lambas bread) ici. J’hésite encore à vrai dire, mais dans tous les cas, le blog Tumblr restera actif , vous aurez donc la possibilité d’y consulter les recettes et articles postés jusqu’alors sans aucun problème.

Quoi de neuf par rapport à Tumblr?

Il y a ici une rubrique “shop”. Eh oui, à partir d’aujourd’hui vous aurez la possibilité de commander les créactions de Lily Ka.

Vous pouvez d’ailleurs dés à présent commander les créations du lot des vainqueurs (qui ont eu beaucoup de succès), quant aux autres, bien qu’elles ne soient pas mises en ligne, vous avez toujours la possibilité de me contacter si vous le souhaitez.

Qui peut passer commande?

Pour le moment, je suis limitée en Ile de France, mais peut être qu’à l’avenir je pourrais m’étendre au niveau des provinces, qui sait?

Je pense que j’ai tout dit…

 

Bienvenue au pays de la gourmandise végétale …

Lily Ka.