Author Archives: Lilykaa

VEGAN RECIPE : Lentilles corail et champignons shiitake

Chers gourmands bonjour!!!

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette salée!! Lentilles corail et champignons shiitake!! La recette ici :

 

 

A bientôt,

Au pays de la gourmandise végétale…

Lily Ka.

Lily Ka’s on Youtube!!!

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Chers gourmands bonjour!!!

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé de bonnes vacances?

Cela faisait déjà quelques mois que je m’étais retirée des réseaux sociaux (non sans vous avoir prévenus).

Merci pour votre patience et votre soutien, je reviens aujourd’hui plus présente et plus active que jamais sur …

Youtube!!!

Eh oui!! J’ai sauté le pas!!

Vous me trouverez sous le nom de Lily Ka’s Vegan Garden.

Cela faisait déjà quelques années que j’en avais envie mais je m’étais demandée ce que je pouvais apporter de plus.

Je me suis laissée le temps de réfléchir et j’ai trouvé :

je vous montrerai comment vivre en tant que vegan, afro féministe et panafricaine.

Le site internet va donc changer quelques peu, mais pas trop.

J’aborderai simplement plus de sujets qu’avant tout en continuant à vous proposer des recettes, en vidéo cette fois, de temps en temps.

Je vous invite à voir la vidéo d’introduction pour plus de détails (on ne va pas gâcher la surprise quand même?!)!!!

N’hésitez pas à vous abonnez, à commenter et à partager la chaine dont voici le lien!!

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui!!

La prochaine vidéo sera diffusée mardi prochain!!

D’ici là,

Mangez beaucoup de légumes, buvez beaucoup d’eau mais surtout, gardez le sourire!!

Lily Ka.

**** Miss Cameroun France ****

Chers gourmands bonjour!!

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Lily Ka vous demande un petit coup de pouce pour sa candidature à l’élection miss Cameroun France 2016!!!

L’aventure a commencé!!
Miss Cameroun France 2016 ou comment mettre en avant les qualités de la femme camerounaise : élégance, grâce, intelligence, prestance, dynamisme, altruisme et beauté.
C’est donc avec un grande fierté que je me présente à l’élection Miss Cameroun France 2016.
Parce que toute voix compte, je vous invite à cliquer sur le lien ci- dessus et à voter pour la candidate numéro 9 : Joan Leslie!
À vos souris les amis!!

N’oubliez pas : Les partages et les likes quotidiens sont plus que conseillés!!

http://misscamerounfrance.com/miss/09-joan-leslie-kofana/

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A bientot, Au pays de la Gourmandise Végétale…

Lily Ka.

**** Long time no see ****

Chers gourmands bonjour, 

J’espère que vous vous portez bien? Pour ma part j’ai pour projet d’entrer dans une formation en pâtisserie à la rentrée prochaine. Cela me permettrait de pouvoir vous proposer plus de recettes et de faire des produits plus sophistiqués.

En attendant l’entrée en école, j’avais pensé à mettre le site en stand-by voir à le fermer (eh oui!). Finalement je me suis ravisée et j’ai simplement mis en off les produits faisant partis de la rubrique “shop”.

Ainsi, pour le moment, je pense à poster de temps à autre (peut être une fois par mois dans l’idéal) des recettes aussi bien sucrées que salées, assez basiques, vous permettant de pouvoir cuisiner facilement avec ce que vous avez à disposition dans vos placards!!

Même si je ne suis pas régulière au niveau des articles, je reste à votre disposition si vous avez la moindre question!!!

… A bientôt, au pays de la Gourmandise végétale …

Lily Ka.

Chocolat spécial St Valentin!!

Chers gourmands bonjour,

j’espère que vous avez passé de bonnes vacances de Noel et que votre année a commencé comme vous le souhaitiez!!!

Pour ma part, ce fut très intense!! J’étais en stage dans un hôtel restaurant de mi décembre à mi janvier dans un autre département. J’ai appris pas mal de choses et maintenant c’est certain, c’est bien dans la pâtisserie chocolaterie que je souhaite travailler!!

Pour l’heure, je vous présente les chocolats de la Saint Valentin!!

Cette année, vous aurez le choix entre 3 parfums :

Valentine : Chocolat blanc et tiramisu

Aurora : Chocolat au lait et crème brulée

Amandine : chocolat noir et amande.

Pour plus d’infos, je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous!!

 

Chocolats spécial “Saint Valentin”

 

     … A bientôt, au pays de la Gourmandise végétale …

Lily Ka.

Naika, la recette!!

Chers gourmands bonjour!!!!

J’espère que vous avez tous passés un bon weekend!!!

Le mien était plutôt mouvementé mais je me suis bien amusée!!

J’ai assisté au dîner annuel de l’A.A.C.M. (avocat africains, caribeens et maghrébins de Paris) vendredi et de bonnes choses sont arrivées. Je réserverai un article pour cette évènement dans la semaine.

Pour l’heure, passons au Naika!!!

Comme je l’ai dit dans ma vidéo, le Naika fait parti de mes créations. J’ai l’habitude d’en boire lorsqu’il commence à faire froid à la place du chocolat chaud ou du thé (pour changer un peu). Beaucoup de mes proches connaissent cette boisson et m’en demandent la recette. J’hésitais à la poster sur mon blog car elle est longtemps restée sans nom. Il faut dire qu’il y avait tellement d’ingrédients dedans que je ne savais que prioriser.

Etant une fan de l’Asie, j’ai trouvé que caractère chinois 奶,« nai » (prononcé « naye » ) était plus parlant que « lait », et que le suffixe « Ka » (pour rester dans les consonances asiatiques) serait une bonne alliance. En plus, c’est aussi le nom de ma griffe : Lily Ka.

Voilà comment le nom « Naika » a été adopté.

Pour une tasse de Naika, vous aurez besoin de :

35 cl de lait végétal

20cl de lait de coco

gingembre

curcuma

quatres épices

cannelle

sirop d’agave

Pas besoin de précision pour la recette, il suffit juste de tout mélanger et de remuer de temps à autre!! Essayer, c’est l’adopter!!

Les vertues des épices :

*le gingembre :

  • antibactériens
  • protège du refroidissement, de la grippe, des otites, des mots de gorges, de la toux et stimule le système immunitaire

*la cannelle :

  • stimule le cerveau
  • soulage des mots de gorge (propriétés antibactériennes)
  • combat la fatigue

*le curcuma :

  • antioxydant
  • source de fer et de manganèse, deux minéraux essentiels.
  • colorant alimentaire naturel

Source :

http://www.plaisirssante.ca/cuisine/nutrition/risques-et-bienfaits-surprenants-du-gingembre-pour-la-sante?slide=5

http://quebec.huffingtonpost.ca/2014/03/25/cannelle-proprietes-sante_n_5023624.html

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=curcuma_nu

NB : Attention, je ne prétend pas être médecin, simplement lorsque j’attrape froid, j’aime à boire du Naika mais cela ne vous empêche pas de prendre vos traitements habituels en cas de refroidissements ou de maladies si vous le souhaitez.

Sur ce, bon appétit et…

… A bientôt au Pays de la gourmandise végétale…

Lily Ka.

**** Gâteau au potiron ****

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Chers gourmands bonjour,

 

Mon dernier article date d’il y a très longtemps. Trop longtemps même. J’ai manqué de temps ces derniers mois pour poster entre le travail chez axa, le séjour en chine et l’emménagement c’était assez compliqué.

Mais me revoilà!!!

Comme vous le savez tous, hier c’était le 31 octobre, jour de la fête d’halloween.

C’était aussi le jour de ma pendaison crémaillère. Oui oui. J’ai d’ailleurs passé une très très bonne soirée!!

Pour mon retour et à l’occasion d’Halloween, j’avais pensé à faire un gâteau original mais qui resterait dans le thème, après réflexion mon choix c’est porter sur un gâteau “à la citrouille”. Comme je n’en avais pas à porter de main j’y ai préférer le potiron.

Je me suis mise à l’ouvrage et le résultat était bluffant. J’étais avec une amie, Lyvia, le jour où j’ai testé la recette, et elle était aussi surprise que moi (elle n’aime pas le potiron).

Comme je recevais du monde pour ma soirée j’ai fait 3 gâteaux au potiron hier qui ont été mangés vitesse grand V!!!

Je sais qu’halloween, c’est fini, mais je me suis dit qu’on avait pas forcément besoin d’attendre halloween pour faire des gâteaux au potiron, en plus nous sommes en pleine saison pour les courges. Alors c’est parti!

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pour un gâteau au potiron de 12 parts, vous aurez besoin :

1 jack bee little : un petit potiron dont la peau est comestible

200g de sucre de canne

1 sachet de levure chimique

200g de farine de blé

40cl d’eau

10cl d’huile vegétale

1/ Couper le potiron en petit morceau et le faire revenir dans une petite casserole.

2/ Ajouter 20cl d’eau et 100g de sucre et baisser le feu à feu doux.

3/ Mélanger toutes les 3 mins jusqu’à ce que le potiron devienne purée.

4/Réserver.

5/ préchauffer le four à 190°C

6/ Mélanger la levure, la farine et le reste de sucre dans un saladier.

7/ Incorporer la purée de potiron. Mélanger.

8/ Ajouter le reste d’eau et l’huile. Mélanger.

9/ Dans un moule à cake, ajouter la préparation après l’avoir huiler.

10/ Enfourner pendant 1h.

Et voilà! votre gâteau au potiron est prêt!!!

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… A bientôt au Pays de la Gourmandise végétale…

***** Young and Beautiful Project *****

Chers gourmands bonjour,

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Je tenais à vous parler d’un projet de collaboration que j’ai préparé avec un ami, Eoghan Fehr.

Eoghan souhaite lancer une web série sur Youtube à partir de Janvier 2016 prénommée « Young and Beautiful ».

Il s’est donc entouré d’une équipe remarquable : comédiens, caméramans, mannequins, bref, un casting exceptionnel!!

Pour que le projet aboutisse, nous avons mis en place quelques évènements et sorties dont une partie des bénéfices sera attribuée à la production de la série.

Aussi, de cette collaboration sont nés :

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Dulce : un léger mélange de chocolat blanc et de crème pâtissière.

Avalon : un doux mélange sucré/salé de chocolat au lait et de beurre de cacahuète.

Olympia : alliance divine entre chocolat noir et caramel beurre salé.

J’ai proposé ces chocolats à mes collègues et amis, et… sans me vanter, ils ont adoré!! Olympia a eu un succès du tonnerre (sans mauvais jeu de mots), même parmi ceux qui n’apprécient pas le chocolat noir, il en est de même pour Dulce!! Et évidemment, Avalon a fait l’unanimité!!! Certains lui ont d’ailleurs trouvé un gout de snickers. J’ai donc ajouté des morceaux de cacahuètes pour rendre le goût un peu plus fort.

Vous trouverez donc très certainement parmi ces 3 parfums celui qui vous conviendra!!

En ce qui concerne la livraison, elle se fera en main propre dans la région parisienne!!!

Vous n’êtes pas fan de chocolat? Ce n’est pas un problème : à partir de septembre 2015 et en collaboration avec Thibault Panier, organisateur actuel de « La bourgeoise » aux jardin du trocadéro, plusieurs soirées seront préparées sous le thème de « Young and Beautiful ».

N’attendez plus, choisissez votre ballotin ici !! Pour commander, c’est ici !!!

Pour accéder à la page fb de la websérie, c’est ici !!!

A bientôt,

… Au pays de la gourmandise végétale…

Lily Ka.

**** Croquants ananas et amandes ****

Chers gourmands Bonjour,

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Je reviens vers vous pour une de mes nouvelles créations…

Le croquant à l’ananas et aux amandes!!

 

Après le succès du cake aux raisins secs d’hier, j’ai décidé de continuer sur cette lancée en testant d’autres saveurs. J’ai cependant remplacer 2/3 éléments pour qu’il y ai moins de temps de cuisson (1h10 pour le cake). Cette recette est volontairement dépourvue de sucre, le chocolat blanc et l’ananas, étant suffisamment sucrés. Cependant, vous pouvez rajouter 50 à 100g de sucre si vous le souhaiter.

 

Pour 18 croquants :

* 2 bols de farine

* 1/2 bol de lait de soja

* 100g de chocolat blanc végétal

* 100g d’amandes éfillées

* 1/4 d’huile de colza

* 1 pot de yaourt de soja

* 1 sachet de levure chimique

* 25g d’ananas séchés coupés en petits carrés

 

 

1/ préchauffer le four à 180C

2/ Dans un bol, mélanger la farine, les amandes effilées, la levure et l’ananas séché.

3/ ajouter le lait, l’huile de colza, le yaourt de soja et le chocolat.

NB : Si la pâte est épaisse et collante, c’est tout à fait normal!!

4/ mettre la pâte dans un moule à muffins. Enfourner pendant 30 à 35min.

5/ Sortir les croquants du four et les laisser refroidir un bon quart d’heure à température ambiante avant de démouler.

 

et voilà! Vos croquant sont prêts!!

À bientôt,

…Au pays de la gourmandise vétégale…

Lily Ka.

Pain perdu à la noix de coco

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Mes chers gourmands bonjour,

Ces derniers temps ci, j’ai un peu plus de temps pour cuisiner et innover alors j’essaye de faire le maximum de chose possible.

J’ai eu le temps ce weekend de faire quelques chocolats (je vous en parlerais plus précisément dans un prochain article), un cake salé hier (dont la moitié a fini par terre près de ma rue, la boite à gâteau n’ayant pas résisté au poids et à la chaleur du cake…) et aujourd’hui du pain perdu.

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J’ai découvert le concept du “pain perdu” il n’y a pas plus de quatre ou cinq ans. Il faut dire que ce n’est pas le genre de choses que ma mère préparait quand on était enfants. Des gâteaux, des crêpes, oui. Mais tout ce qui est clafoutis, pain perdu et choses typiquement françaises, non.

Je faisais ça tout le temps en chine et j’alternais souvent entre ça et les crêpes. Il faut dire que sans four, je n’avais pas beaucoup d’option…

Maintenant que je ne consomme plus d’oeufs, exit le pain perdu classique.

Mais comment faire la crème du pain perdu sans oeuf?

Eh bien il vous faut : un peu d’imagination, le type de pain de votre choix et surtout… très peu de temps!!!

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Pour une quinzaine de pains perdus vous aurez besoin :

  • 60cl de lait végétal
  • 10g de farine de châtaigne
  • 50g de farine tout usage
  • un peu de cannelle
  •  de la noix de coco rapée
  • 15cl d’huile de coco.

 

1/ Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle et la farine de châtaigne.

2/ Ajouter tout doucement le lait d’amande.

3/ Mettre la poêle à feu doux et la badigeonner d’huile de coco.

4/ Tremper le pain dans la préparation, le faire égoutter.

5/ Mettre la noix de coco dans une assiette plate et déposer le pain perdu afin qu’il soit recouvert de noix de coco des deux cotés.

5/ Mettre le pain sur la poêle 3 à 4min de chaque coté.

Et voilà!!

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La noix de coco est en option. Je voulais faire quelque chose de différent, certains de mes pains perdus sont natures et d’autres à la noix de coco. Il s’est avéré que c’était un test réussi alors je réessayerai d’en faire la prochaine fois!

Dans cette recette, je n’ai volontairement pas mis de sucre et j’ai trouvé que la cannelle suffisait amplement, mais libre à vous d’en ajouter en même temps que le lait!!

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui.

Bon appétit et…

…A bientôt, Au pays de la gourmandise végétale…

Lily Ka.