**** Croquants ananas et amandes ****

Chers gourmands Bonjour,

croquant ananas

Je reviens vers vous pour une de mes nouvelles créations…

Le croquant à l’ananas et aux amandes!!

 

Après le succès du cake aux raisins secs d’hier, j’ai décidé de continuer sur cette lancée en testant d’autres saveurs. J’ai cependant remplacer 2/3 éléments pour qu’il y ai moins de temps de cuisson (1h10 pour le cake). Cette recette est volontairement dépourvue de sucre, le chocolat blanc et l’ananas, étant suffisamment sucrés. Cependant, vous pouvez rajouter 50 à 100g de sucre si vous le souhaiter.

 

Pour 18 croquants :

* 2 bols de farine

* 1/2 bol de lait de soja

* 100g de chocolat blanc végétal

* 100g d’amandes éfillées

* 1/4 d’huile de colza

* 1 pot de yaourt de soja

* 1 sachet de levure chimique

* 25g d’ananas séchés coupés en petits carrés

 

 

1/ préchauffer le four à 180C

2/ Dans un bol, mélanger la farine, les amandes effilées, la levure et l’ananas séché.

3/ ajouter le lait, l’huile de colza, le yaourt de soja et le chocolat.

NB : Si la pâte est épaisse et collante, c’est tout à fait normal!!

4/ mettre la pâte dans un moule à muffins. Enfourner pendant 30 à 35min.

5/ Sortir les croquants du four et les laisser refroidir un bon quart d’heure à température ambiante avant de démouler.

 

et voilà! Vos croquant sont prêts!!

À bientôt,

…Au pays de la gourmandise vétégale…

Lily Ka.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *