La recette du riz au curry

Chers gourmands bonjour!!

Aujourd’hui je vous présente la recette du riz au curry.

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Cette recette m’a été inspirée par mon restaurant préféré : le Tien Hiang.

Vous connaissez? Il s’agit d’un petit restaurant chinois situé à République qui propose une carte entièrement végétale.

Tout est fait à base de soja, de protéine de soja ou de tofu.

Plus j’y vais et plus il y a de monde, si vous souhaitez y aller, je vous conseille d’y aller de bonne heure, après 19h30, vous devez attendre 30 à 45min le temps que les places se libèrent.

Si vous habitez loin, si vous n’avez pas la possibilité de vous déplacer ou si, tout simplement, vous aimez cuisiner, je vous propose cette option. Un riz au curry simple et rapide!!

Pour 6 assiettes de riz au curry vous aurez besoin de :

  • 200g de protéine de soja
  • 1 brique de lait de coco (200ml)
  •  15cl de lait de soja
  • quelques graines de sésame
  • du curry
  • du paprika

1/ Faire bouillir de l’eau et y incorporer les 200g de protéine de soja.

2/ dans une poêle, faire cuire le lait de coco jusqu’à ébullition.

3/ Ajouter le lait de soja et les épices

4/ Une fois la protéine de soja bien réhydratée, l’incorporer à la sauce.

5/ Ajouter les graines de sesames.

6/ Laisser reposer à feu doux pendant 10 à 15min.

Et voilà, c’est prêt.

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Bon appétit!!!

A bientôt, au Pays de la Gourmandise végétale…

Lily Ka.


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